Ăn gì ở Đà Nẵng: mì Quảng, bún chả cá, bánh xèo và hải sản
Món ăn đặc trưng Đà Nẵng: mì Quảng ít nước, bún chả cá, bánh xèo và hải sản ven biển. Ăn ở đâu — địa chỉ trong danh bạ của chúng tôi, bốn quán có trong Michelin Guide 2026 — và cách gọi hải sản không bị "chặt chém".
Trả lời ngắn: đến Đà Nẵng nhất định phải thử mì Quảng — sợi mì vàng, ít nước, ăn kèm bánh tráng nướng giòn —, bún chả cá và bánh xèo. Hải sản thường ăn buổi tối ở các nhà hàng ven biển đường Võ Nguyên Giáp, nơi khách tự chọn hải sản sống trong bể. Bốn quán trong danh bạ của chúng tôi — Bánh xèo Bà Dưỡng, Madame Lân, Mộc và Năm Đảnh — có trong Michelin Guide 2026.
| Món | Là gì | Ăn ở đâu |
|---|---|---|
| Mì Quảng | sợi mì vàng, ít nước, rau sống, bánh tráng | Mì Quảng Bà Mua, 19–21 Trần Bình Trọng |
| Bún chả cá | bún nước dùng cá với chả cá | Bún chả cá 109, 109 Nguyễn Chí Thanh |
| Bánh xèo | bánh giòn, cuốn rau chấm nước chấm | Bánh xèo Bà Dưỡng, K280/23 Hoàng Diệu |
| Món Việt trong một thực đơn | nhiều món địa phương | Madame Lân, 04 Bạch Đằng |
| Hải sản | chọn sống trong bể, tính theo ký | Mộc, Năm Đảnh, nhà hàng trên Võ Nguyên Giáp |
Hải sản và món Việt: địa chỉ và liên hệ Mở trong Telegram
Mì Quảng là gì, ăn ở đâu?
Mì Quảng là món mì đặc trưng của Đà Nẵng và Quảng Nam: sợi mì vàng óng, nước dùng vừa đủ, rau sống tươi xanh và bánh tráng nướng giòn (cổng du lịch Đà Nẵng, 18/6/2026). Đây không phải món ngày lễ mà là bữa sáng, bữa trưa hằng ngày. Năm 2024, "tri thức dân gian về mì Quảng" được đưa vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia (Tuổi Trẻ, 12/8/2024). Có thể ăn ở Mì Quảng Bà Mua, 19–21 Trần Bình Trọng, trung tâm Hải Châu.
Bún chả cá là món gì?
Bún chả cá là bún nước với chả cá, một trong những món đặc trưng của Đà Nẵng. Nước dùng ninh từ cá và rau củ — bí đỏ, bắp cải, thơm, cà chua — nên ngọt thanh, hơi chua; chả cá hấp hoặc chiên, ăn kèm rau sống và tỏi ớt ngâm giấm (VnExpress; cổng du lịch Đà Nẵng, 18/6/2026). Có thể ăn ở Bún chả cá 109, 109 Nguyễn Chí Thanh. Đây là món ăn sáng, nên đến buổi sáng.
Ăn bánh xèo ở Đà Nẵng ở đâu?
Bánh xèo là bánh bột gạo giòn có nhân, cuốn bánh tráng với rau sống rồi chấm nước chấm. Bánh xèo Bà Dưỡng nằm trong kiệt K280/23 Hoàng Diệu, Hải Châu, và có trong danh sách Michelin Selected 2026 (cổng du lịch Đà Nẵng, 5/6/2026). Tài xế taxi đều biết kiệt này — chỉ cần nói "Bà Dưỡng".
Quán nào ở Đà Nẵng có trong Michelin Guide?
Michelin Guide 2026 có 23 quán Bib Gourmand và 23 quán Michelin Selected ở Đà Nẵng, cùng một sao và một sao xanh (cổng du lịch Đà Nẵng, 5/6/2026). Trong danh bạ của chúng tôi, danh sách Selected có Bánh xèo Bà Dưỡng, nhà hàng món Việt Madame Lân bên bờ Bạch Đằng, nhà hàng hải sản Mộc ở 26 Tô Hiến Thành và Năm Đảnh ở Sơn Trà. Bib Gourmand là ngon và giá vừa phải, Selected là được giới thiệu. Đây không phải bảng xếp hạng: nhiều quán địa phương ngon không có trong sách.
Ăn hải sản ở Đà Nẵng ở đâu?
Hải sản ở Đà Nẵng thường ăn buổi tối ở các nhà hàng ven biển đường Võ Nguyên Giáp và quanh khu Sơn Trà: Bé Mặn, Mỹ Hạnh, Bé Biển, Thời Cổ. Xa biển hơn một chút có Mộc, Năm Đảnh trong kiệt đường Trần Quang Khải và Phước Thái trên Hồ Nghinh. Tất cả nhà hàng có trong mục hải sản và món Việt ở Đà Nẵng.
Gọi hải sản thế nào để không bị "chặt chém"?
Ở nhà hàng ven biển, khách tự chọn hải sản sống, cân và tính theo ký, nên hỏi giá một ký trước khi gọi và đề nghị cân trước mặt mình. Quán phải niêm yết giá, không niêm yết thì bị phạt: tháng 7/2025, người bán hàng rong "chặt chém" khách Lào tiền xiên nướng bị phạt vì không niêm yết giá (Tuổi Trẻ, 22/7/2025). Nguyên tắc đơn giản: xem thực đơn và giá trước khi gọi.
Ở Đà Nẵng còn nên thử gì?
Bánh canh ruộng có tên từ những quán bánh canh từng nằm san sát bên đồng lúa ở ven thành phố, nay là đặc sản địa phương (cổng du lịch Đà Nẵng, 18/6/2026). Bún mắm nêm ăn với mắm nêm pha tỏi, ớt, thơm — dành cho người thích vị đậm. Cao lầu, sợi mì dày dai ăn với xá xíu và da heo chiên giòn, đến từ Hội An. Về Hội An, xem bài ở Đà Nẵng hay Hội An.
Câu hỏi thường gặp
Đến Đà Nẵng nên ăn gì? Mì Quảng, bún chả cá, bánh xèo và hải sản ven biển. Nếu còn bụng — bánh canh ruộng và cao lầu.
Mì Quảng là gì? Mì sợi vàng ít nước, ăn với rau sống và bánh tráng nướng giòn. Món đặc trưng của Đà Nẵng và Quảng Nam, là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia từ năm 2024.
Ăn mì Quảng ở Đà Nẵng ở đâu? Ví dụ ở Mì Quảng Bà Mua, 19–21 Trần Bình Trọng, trung tâm thành phố.
Quán nào ở Đà Nẵng có trong Michelin Guide? Năm 2026 có 23 Bib Gourmand và 23 Selected. Trong danh bạ của chúng tôi: Bánh xèo Bà Dưỡng, Madame Lân, Mộc và Năm Đảnh (Selected).
Ăn hải sản ở Đà Nẵng ở đâu? Ở các nhà hàng ven biển đường Võ Nguyên Giáp và quanh Sơn Trà. Chọn hải sản sống trong bể và trả tiền theo ký.
Làm sao không bị "chặt chém" khi ăn hải sản? Hỏi giá một ký trước khi gọi và đề nghị cân trước mặt. Thực đơn không có giá là vi phạm — nên sang quán bên cạnh.